江南的梅雨季节，湿气太重，除湿成了这个时期必不可少的话题。薏米：药食同源，除湿利物，可性偏寒，对于体质寒虚不易多食，所以这次用煸炒过的薏米仁，性偏温，就比较好。而且，江浙夏天喜欢吃鸭，性偏凉，刚刚好！
准备材料
炒过的薏米仁用开水，在保温杯里焖20分钟，倒出水可以喝，薏米仁炒菜
彩椒切丁，鸭铺肉切丁。并用黑胡椒、生粉、生抽调味挂糊，
热锅，加少许油，煸香蒜末，加入鸭铺肉煸炒至变色，
加入彩椒、薏米仁快书翻炒，用海盐调味即可
出锅，装盘
薏米要炒40——60分钟，所以可以多炒一些装罐子里，
