非常好看又好吃的蒜蓉粉丝虾🦐，制作稍微有点麻烦，但是只要掌握好技巧。也会得心应手。为美食花费一些时间和精力都是值得的。棒棒哒👍👍👍。
洗净虾，切除尾巴。虾头不切断留一点连接，挤出虾头脏东西，并顺便拉出腥线。虾背剪开，然后刀背剁一下虾肉弄碎点。处理完，料酒姜片腌制20-30分钟。
蒜粒切碎，油温5成，三分之二的蒜粒爆香。放入老抽/生抽，盐。作为湖南人，期间我还放了辣椒粉。后起锅放碗里。把剩下的生蒜粒搅拌在熟的蒜里。
摆好粉丝，放入虾，倒入拌好的蒜粒。放上葱花。大火蒸十分钟以内。烧热油，把生葱再放一点，起锅淋油即可。味道鲜美，喜欢胡椒粉的也可以放一点。
处理虾线特别小心，虾头切太深就会把虾线也切断，不能拉出来了。