这是我第一次做地三鲜，凭着自己的感觉做出来了，还不错，就是最后忘记放勾芡了，亲们做的时候千万千万记得最后一步勾芡^_^
将茄子，土豆，青椒红椒，豆角洗净并切块准备好
1:将茄子入油锅煎炸至软扁状，不在生硬就可以捞起出锅晾凉 2.以后放入土豆在沸水中大概8分钟时间，捞起晾凉后放入油锅，表面呈金黄色即可捞起 3.油锅内放入青椒红椒，表面皮开始起皱就可以捞起来 4，油锅放入豆角，也是表面起皱可以捞起
🎗最后换锅放入油蒜姜以及肉片 🎗待蒜香肉香味出来时马上倒入茄子，土豆，青椒红椒，豆角，不断翻炒 🎗倒入蚝油，盐，老抽染色，调味根据自己的口味儿适当，最后放入勾芡即可出锅^_^
💫煎茄子土豆这些耗油量大的食物最好用小煎锅，这样不容易浪费油，最主要是能很好的让茄子土豆均匀受热
最最重要的一点，记得起锅前放勾芡👯