麻辣牛肉丝

麻辣牛肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   用纱布做的料包，八角，桂皮，大蒜，姜片，花椒，干辣椒

2. 第2步.

   冷水下牛肉

3. 第3步.

   水开以后，下料包，放盐，生抽，老抽，这个量中间倒了以后，再倒一圈。中小火慢炖两小时

4. 第4步.

   水差不多干了，牛肉可以被筷子戳透，就可以捞起来手撕成丝了

5. 第5步.

   不用撕太细。烤箱预热250℃，烤五分钟。拿出来翻翻面，再烤一两分钟。

6. 第6步.

   热锅起油，油温不要太热，放辣椒粉，孜然粉，花椒粉，醋（这次忘记放醋了，好像也不影响味道），生抽，老抽，少量水，糖，下牛肉丝。翻炒下就可以出锅了

7. 第7步.

   搞定