没有厚重的油腻，多了一份淡雅清香，静享茄子一蒸一蘸的本质美味。
准备好原料。
将长茄子洗净去蒂，纵向对切，再纵向对切成粗条，放入盘中。
将切好的茄子放入蒸锅蒸30分钟至软烂。
蒜剁成蒜泥，小葱切成葱花，然后按照自己的口味将所有调料放在一起调成蘸料。将蒸软的茄子蘸料吃即可。
这道蒸茄子一般使用皮比较薄的长茄子，圆茄子的皮较厚，需要削皮后食用。
美味的茄子是安安的最爱啦~~不过以往的做法油会很重，这样总是让我吃的不安心啦~~这道蒸茄子，健康美味，在家做起来也是很简单的哟~~做完了记得发照片哟~~我是安小厨，一个爱美食的逗比安，很喜欢下厨房这个美食分享平台，大家对美食或者烘焙感兴趣，都可以加我weixin：anxiaochu521，加时请备注“下厨房”哟~~