Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕

Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法
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Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法说明

第一次接触Fluff棉花糖,焦糖风味的一直都很喜欢。和淡奶油一起打发后,增加了稳定性,味道也很赞。考虑到和其它东东一起搭配成早餐,所以就做了这个适合分享的杯子慕斯,俩姑娘说味道好极了!多余的可以带去和同学分享了。

Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的食材和调料

8寸蛋糕片 1片
淡奶油 200
90%黑巧克力 75
粉 50
酸奶 150
吉利丁片3
Fluff棉花 80
红心火龙果 适量
青芒 适量

Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 第1步

    准备好所需食材

  2. 第2步.Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 第2步

    融化黑巧克力(注意水温控制在60度,此图是接了个电话水就烧开了)

  3. 第3步.Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 第3步

    黑巧克力搅拌顺滑后加入酸奶继续搅拌

  4. 第4步.Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 第4步

    趁热加入泡好的吉利丁片

  5. 第5步.Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 第5步

    再次搅拌均匀后凉置在一旁

  6. 第6步.Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 第6步

    打蛋盆内加入淡奶油、棉花糖和糖粉

  7. 第7步.Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 第7步

    用打蛋器打至顺滑

  8. 第8步.Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 第8步

    加入放凉的巧克力溶液

  9. 第9步.Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 第9步

    搅拌(好像曼妥思的感觉)

  10. 第10步.Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 第10步

    搅拌均匀后放在旁边

  11. 第11步.Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 第11步

    用圆模切下所需蛋糕片

  12. 第12步.Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 第12步

    将切好的蛋糕片放在慕斯杯中

  13. 第13步.Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 第13步

    倒入搁置在一旁的巧克力慕斯液,然后放冰箱冷藏

  14. 第14步.Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 第14步

    将红心火龙果切片后围成玫瑰花形状

  15. 第15步.Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 第15步

    将芒果切片后围成玫瑰花形状

  16. 第16步.Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 第16步

    将冷藏的慕斯杯拿出来,将玫瑰花放入慕斯上继续冷藏

  17. 第17步.Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 第17步

    晚上做好的,早上吃感觉好美味好幸福!

  18. 第18步.Fluff棉花糖版玫瑰花巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 第18步

    再来张近照

小贴士

1.融化巧克力时要注意控制水温不超过60度。
2.打发淡奶油时顺滑细腻就可以,不要打过了。
3.棉花糖本身较甜,所以要注意控制糖粉,因为我用的90%的黑巧克力,所以另外加了50克糖粉。

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