六七月份，各类瓜果新鲜上市，是大量吃瓜群众最幸福的季节。冬瓜浑身是宝，我们今天教你两道菜，将瓜瓤、瓜肉和瓜皮从里吃到外，一点不浪费。
| 傣味凉拌冬瓜：冬瓜 | 300克 |
| 番茄 | 1个 |
| 小青柠 | 1个 |
| 小米椒 | 2根 |
| 泡椒 | 3个 |
| 蒜粒 | 2瓣 |
| 香菜、薄荷 | 少许 |
| 鱼露 | 少许 |
| 白砂糖 | 少许 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 冬瓜皮龙须茶：冬瓜皮+冬瓜瓤 | 80克 |
| 玉米须 | 15克 |
| 生姜 | 1片 |
| 黑糖 | 少许 |
| 水 | 1升 |
将冬瓜去皮去瓤切成片，放沸水中汆烫2分钟至断生，随后捞出放冰水中过冷河；
小米椒、香菜和薄荷稍许切碎，番茄去籽切丁备用；
把小米椒、泡椒、蒜粒、薄荷放石臼中捣碎，挤入青柠汁，倒入少许鱼露、少许白糖搅拌均匀；
将番茄碎倒入小碗中，加入刚才做好的酱汁淋少许麻油拌匀，倒在冬瓜片上；
最后撒上香菜段和小米椒，一道爽口的傣味凉拌冬瓜就完成了。
把刚才剩下的冬瓜皮洗净沥干；玉米须用清水漂洗一下，拧干水份；
锅中注入适量清水，放入冬瓜皮、冬瓜瓤，玉米须、姜片大火煮开后转小火煮15分钟左右；
下黑糖，搅拌煮至糖化后关火，放凉滤渣即可饮用。