夏天怎能少了消暑神器——西瓜？红色的瓜肉啃完，瓜皮千万不要扔了，拿来做菜相当不错哦！今天教大家三道快手小菜，清凉爽口又开胃！
| 百合炒瓜皮：西瓜皮 | 150克 |
| 鲜百合 | 40克 |
| 海米 | 20克 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 水淀粉 | 少许 |
| 瓜皮一夜渍：西瓜皮 | 150克 |
| 小米椒，青花椒 | 适量 |
| 白醋 | 30毫升 |
| 糖、盐 | 少许 |
| 净水 | 200毫升 |
| 梅子 | 1颗 |
| 凉拌西瓜皮：西瓜皮 | 200克 |
| 小米椒，香菜 | 适量 |
| 酱油、白醋、辣椒油、花椒油 | 少许 |
百合炒瓜皮： 150克瓜皮切小块，40克鲜百合剥片；
热锅起油，依次下海米、瓜皮、百合翻炒；
加葱花、盐，再勾薄芡，即可起锅。
瓜皮一夜渍： 适量小米椒、青花椒、盐、糖加净水烧开，放凉；
150克瓜皮切条，加2颗话梅、30毫升白醋、腌渍汁，冷藏过夜即可。
凉拌西瓜皮： 200克瓜皮，拌入香菜，加白醋、辣椒油、酱油、椒圈、花椒油调味； 冷藏10分钟食用，味道更佳。