1、香干切丝 茭白切丝 瘦肉切丝 圆椒切丝 榨菜是包装的就不用切（如果你是买的那种一个个的就也切成丝。 2、坐锅加热后放入油，加热到6成热时倒入肉丝快速煸炒至肉丝变色快速倒入茭白（这个步骤速度要快些，肉丝我是不上浆的容易炒老了，因为我家孩子不是太喜爱吃上浆的肉丝，说那样味道不够香），然后倒人香干继续煸炒片刻，没锅边倒入少许黄酒，放入榨菜丝和圆椒，放入适量酱油（我这酱油厂代言人倒的略多些，你看这颜色就知道，对吧，而且每家用的酱油不同上色成度也是不同的，各家按自己的喜好放吧），放入少许盐继续翻炒片刻，放入少许鸡精，关火。 装盘即可享用啦，是不是很简单呢，哈哈哈哈