八寸裸蛋糕

八寸裸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋清蛋黄

2. 第2步.

   蛋黄里加入糖 搅拌均匀

3. 第3步.

   加入玉米油 乳化

4. 第4步.

   加入牛奶继续乳化 乳化后是这个状态

5. 第5步.

   筛入低筋粉和可可粉

6. 第6步.

   手动搅拌均匀 此时烤箱预热180度

7. 第7步.

   蛋白加盐和柠檬汁打发可以出现直立的一个尖角

8. 第8步.

   取一部分蛋白到面糊里 J字手法搅拌均匀

9. 第9步.

   再把糊倒回蛋白霜里 J字手法拌匀

10. 第10步.

    倒入模具 再抬起震两下

11. 第11步.

    上火165 下火145 45分钟左右

12. 第12步.

    晾凉后脱模

13. 第13步.

    再用水果奶油还有椰蓉粉装饰就可以啦！

14. 第14步.

    是不是很美腻 嘿嘿