油泼面

油泼面的做法步骤

1. 第1步.

   300克面粉加150克水，一点点盐，揉成光滑面团

2. 第2步.

   面团揉长条，切成一个个小剂子

3. 第3步.

   小剂子搓圆条，两面刷油，盖上保鲜膜醒发两小时以上，也可以上午做好下午吃，醒发的时间越长越有弹性

4. 第4步.

   醒发好后把每个圆条都均匀拉长

5. 第5步.

   然后再慢慢扯宽扯薄，不喜欢吃太宽的可以从中间撕开

6. 第6步.

   开水下锅煮熟，捞出，葱 蒜 切碎均匀撒在面上，辣椒粉也撒在面上，锅里油烧开，烧到冒烟状态，再均匀的泼在辣椒上

7. 第7步.

   最后调味：2勺生抽 1勺醋，一点点盐，拌匀

8. 第8步.

   开吃