无油红糖全麦吐司

无油红糖全麦吐司的做法
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无油红糖全麦吐司的食材和调料

高粉200g
全麦粉50g
红糖25g
牛奶115g
酵母3g
2g
鸡蛋1个

无油红糖全麦吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    把除了盐和酵母以外的所有材料混合至无干粉状态,静置15-20分钟。

  2. 第2步.无油红糖全麦吐司的做法步骤 第2步

    然后取出面团,加入盐揉匀,用掌根揉面,由近到远再收回来,如此反复揉至面团光滑,加入酵母继续揉。然后摔打,再揉,揉至出膜。。。(做的时候因为赶时间只揉至厚膜)

  3. 第3步.无油红糖全麦吐司的做法步骤 第3步

    海氏c40 170度30分钟

  4. 第4步.无油红糖全麦吐司的做法步骤 第4步

    晾到温热时用保鲜袋装起来,隔夜了也会炒鸡软

小贴士

1.水量很大,出膜快,晾到还有一点温度的时候用保鲜袋装起来,隔夜了也会超级松软
2.根据面粉的吸水性不同还有鸡蛋的大小不同,预留10g的水
3.25g红糖可以替换成20g木糖醇

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