牛扎饼干（琴姐）

牛扎饼干（琴姐）的做法步骤

1. 第1步.

   我喜欢自己做饼干，因为我非常有时间😁备好所有需要的食材，没时间的宝宝们买咸味的苏打饼干，牛轧糖很甜配上甜味的苏打饼干吃起来会很腻，所以要买咸味饼干综合一下

2. 第2步.

   面粉，白糖

3. 第3步.

   盐

4. 第4步.

   和匀

5. 第5步.

   酵母用温水酵化下，因为这个面团揉面时间不用太长

6. 第6步.

   倒入面粉里

7. 第7步.

   加黄油

8. 第8步.

   榴莲（不喜欢榴莲的可以不加），水一定要自己看着加，加了榴莲肉不需要太多水，我这个是冻榴莲都没加水，别太软烂就行

9. 第9步.

   稍稍揉会，黄油被面粉吸收了就行，放一边醒发1个小时左右，冬天发酵时间稍微加长

10. 第10步.

    撒些干粉擀成大片，我是直接油纸上操作，省的移来移去。面片走样

11. 第11步.

    尺子比着，用滚刀切

12. 第12步.

    切好片用叉子戳出小孔，一是好看，二么这样做饼干在烘烤的过程中防止隆起，和批萨饼底差不多的原理，把油纸移到烤盘上在醒发20分钟左右

13. 第13步.

    烤箱预热，上下火220度，饼干表面喷水

14. 第14步.

    入烤箱

15. 第15步.

    10分钟左右，自己看着点，擀的厚薄不一样，灵活些

16. 第16步.

    榴莲味香香滴，一块块按着印迹掰下来

17. 第17步.

    饼干做好了来做牛轧糖吧，同样准备好食材

18. 第18步.

    芝麻老爸自己种的，白色黑色混在一起了😁喜欢吃就加，无所谓

19. 第19步.

    小火不粘锅黄油融化

20. 第20步.

    放棉花糖

21. 第21步.

    棉花糖融化后放奶粉

22. 第22步.

    放入切碎的蔓越莓

23. 第23步.

    芝麻，也可以放花生碎

24. 第24步.

    迅速混匀，天热还好，冬天动作一定要快，不然硬了麻烦了，你只能抱着一坨牛轧糖啃喽😄

25. 第25步.

    取一些放在饼干上

26. 第26步.

    再拿块饼干合上

27. 第27步.

    可以拉丝哦，像我这种青壮年嘎嘎一袋一下见底了，太好吃了，哎😣明天又得直奔健身房减肥，教练见到我都会说，琴姐昨天又吃多了？😁😁