布朗尼

布朗尼的做法
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布朗尼的做法说明

PH的布朗尼很赞
在PH的方子基础上减少了黄油和糖的使用量
口感稍为偏向于蛋糕

布朗尼的食材和调料

黄油100g
低筋粉96g
巧克力(66%德芙)50g
50g
鸡蛋2个
白砂40g

布朗尼的做法步骤

  1. 第1步.布朗尼的做法步骤 第1步

    核桃仁160摄氏度烤15min,然后取出,常温冷却,待用

  2. 第2步.

    黄油室温软化

  3. 第3步.

    巧克力隔热水融化

  4. 第4步.布朗尼的做法步骤 第4步

    黄油+巧克力液,搅拌均匀,不是打发

  5. 第5步.

    加入鸡蛋,搅拌均匀

  6. 第6步.布朗尼的做法步骤 第6步

    加入白砂糖,搅拌均匀

  7. 第7步.布朗尼的做法步骤 第7步

    筛入低筋粉,搅拌均匀

  8. 第8步.布朗尼的做法步骤 第8步

    加入核桃仁,搅拌均匀

  9. 第9步.布朗尼的做法步骤 第9步

    蛋糕糊倒入模具,八分满

  10. 第10步.布朗尼的做法步骤 第10步

    烤箱:180度,上下火,中层,20min(记得预热) 空气炸锅:中低层,180度,20min

  11. 第11步.布朗尼的做法步骤 第11步

    待冷却至常温后,放入冰箱冷藏或者慕斯柜4-6hours后,再用用锯齿刀切片

小贴士

1.我用的模具尺寸为:20.5cm(内径长)*7.5cm(内径宽)*5.5cm(内径高)
2.布朗尼考完后不要切,全都会切碎,等冷却后,冷藏一晚后再切(慕斯柜4-6小时)

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