秘制大盘鸡

秘制大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉、鸡胗切块清水泡血水冲洗几遍，放入各种大料、干辣椒、姜片、蒜瓣

2. 第2步.

   倒入生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、五香粉拌匀（生抽、老抽、豆瓣的咸度够啦，没放盐）拌匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌半小时（时间长点更好）

3. 第3步.

   花椒是大盘鸡必不可少的调味品，放在盒里避免吃时带来的麻烦，不多说啦大家都知道。

4. 第4步.

   倒入锅里开火炖煮到八九成熟，稍添点水继续炖煮

5. 第5步.

   扯烩面

6. 第6步.

   烩面煮熟、过凉水空出盆里

7. 第7步.

   先倒入香菇木耳煮会放土豆，最后放洋葱稍煮关火

8. 第8步.

   烩面铺上大盘鸡

9. 第9步.

   拌匀

10. 第10步.

    麻辣、美味的大盘鸡做好、开始享用