1，橙子皮浸泡一宿，拆除白膜。我得方法是切成细条，水果刀剃除，要小心，要慢才能完整。 2，反复煮开三次，大火滚开，小火炖煮5分钟。中间不盖盖子。每次倒掉水的时候要凉水拔两次，凉透再煮。 3，橙皮沥干称重，粗砂糖重量为橙皮的70%。 4，橙皮倒入锅内，添少量水，一半细砂糖，炒透明厚放另一半细砂糖，炒干为止。 5，铺吸油纸一张，捡出橙皮晾干，我只放了一宿，第二天放盒子里，分层撒一点点细砂糖，密封存放，甘甜清香。
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