简单易学的把子肉

简单易学的把子肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉三四层的那种

2. 第2步.

   切10厘米薄厚23公分的长块加入料酒2勺开水里汆烫

3. 第3步.

   也可以加几片姜片进去烧三分钟后，打去上面的浮沫血水捞出冲凉沥干

4. 第4步.

   沥干后的五花肉加入蚝油料酒老抽上色腌制十分钟左右

5. 第5步.

   锅里加少许水放入冰糖小火烧制红糖色放入五花肉翻炒上色

6. 第6步.

   再加水淹过肉料即加入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，鸡精，老抽少许，生抽，葱姜片，盐少许，大火烧开，改小火慢炖半小时

7. 第7步.

   小火慢炖半小时后，改大火烧开收汁有点浓就好，捞出香料即可装盘，酱香浓郁肥而不腻的把子肉满满地都是香味