“蜂窝”蛋糕

“蜂窝”蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   所使用的全部原料

2. 第2步.

   水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。

3. 第3步.

   大碗里打入鸡蛋，打散

4. 第4步.

   加入蜂蜜，搅拌均匀；

5. 第5步.

   加入炼奶，搅拌均匀；

6. 第6步.

   加入色拉油，最好是无色无味的油脂，影响成品蛋糕的口感；

7. 第7步.

   搅拌均匀成稀糊状；

8. 第8步.

   低筋面粉和小苏打混合并筛入第7步的稀糊里，搅拌均匀；

9. 第9步.

   搅拌至无干粉

10. 第10步.

    分三次倒入第2步做好的冷却后的糖水，每一次都搅拌均匀再加下一次；

11. 第11步.

    搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。面糊上面有好多小气泡，只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。

12. 第12步.

    模具内壁涂上一层油防粘，

13. 第13步.

    把静置好的面糊倒入模具，7-8分满即可。

14. 第14步.

    把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。

15. 第15步.

    成品

16. 第16步.

    成品