叉烧肉

叉烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   买前腿或后腿，或梅肉，冷水浸泡半个小时，把血水泡净~晾干水分，将调料都放入大盒子里，腌制24小时以上~用梅肉比较嫩，我个人喜欢带点儿肥肉，烤出来滋滋冒油，太香了~

2. 第2步.

   开烤~220度，上下火，每隔20分钟取出刷酱翻面，大概3-4次左右能烤好~烤好的肉程琥珀色，亮亮的~烤盘的铝箔纸一定要垫两层，否则油流到烤盘上再高温一烤，洗的那叫一个酸爽~

3. 第3步.

   烤好，晾凉，切片或大快朵颐，开吃~