将豆腐切片，大约一到两厘米，控干水分，下油锅，中火小火转换煎至边框金黄定型。加适量盐入味，捞出来待用。将剩下的材料倒入锅中翻炒加去适量的盐，至3～7份熟，倒入煎好的豆腐，均匀翻动，就可以出锅了
可以加豆鼓，先爆豆鼓，出香味，再加空心菜梗等翻炒
豆腐小火煎，新手入门。注意翻遍速度不能快！干红辣椒，只是配色。可以不食用。辣椒，个人洗好，适量加减。黑暗料理。小青辣椒切成空心菜梗一样大小，一定要去籽。
