家常土豆饼

家常土豆饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备一大碗清水。

2. 第2步.

   洗净去皮的土豆刨成细丝。

3. 第3步.

   刨好丝的土豆立即投入清水中，浸泡5分钟。洗去土豆中的淀粉，以得到薯饼脆的口感。

4. 第4步.

   浸泡好的土豆丝放入压泥的器具中。之前做南瓜小米粥也用过啦。

5. 第5步.

   用力压出多余的水分，这里一定要把水分除干净。

6. 第6步.

   向干燥的土豆细丝中加入一勺面粉。

7. 第7步.

   加入一只蛋清。

8. 第8步.

   加入拇指大洋葱磨成的泥。

9. 第9步.

   加入适量的盐和黑胡椒。

10. 第10步.

    将所有的配料搅拌均匀。

11. 第11步.

    在平底锅内倒入适量的橄榄油，烧热。

12. 第12步.

    用1/3杯的量器盛搅好混合物倒入锅内。

13. 第13步.

    用量杯底部顺手将泥饼压得更加扁平。

14. 第14步.

    一面煎6分钟。

15. 第15步.

    翻面，继续煎6分钟。最好甩锅来翻面，总之保持饼完整就好。

16. 第16步.

    煎好后放到铺有厨房纸巾的空盘上沥油。

17. 第17步.

    早餐香脆土豆饼，开始元气满满的一天吧！