西红柿、豆角、胡萝卜洗净切丁。
鸡胸肉切丁,加盐、酱油、料酒、蒜腌制。
开火,锅里加入适量油,蒜爆香,加鸡丁翻炒至泛白。
加入胡萝卜豆角丁,翻炒至胡萝卜豆角略软,加入西红柿丁。加盐,翻炒至西红柿溶解一半。
翻炒均匀,盖上锅盖焖至西红柿软烂。西红柿基本融化为汤汁时关至最小火,倒入面条,翻拌均匀。
先煮面,锅中水开放半勺盐,下面煮熟,捞出备用。
先煮面……这样全部过程都在一口锅里完成。加别的菜丁也可以。比如洋葱丁,不过洋葱和猪肉比较搭,搭鸡胸有点太没有味道了。