荔枝很方便，不存在洗晾的过程，直接剥好壳扔进消好毒的玻璃瓶中，玻璃瓶我用白酒又过了一遍。
酒可以用清酒也可以用烈酒，我用的四十度的伏特加。
一层荔枝一层冰糖或蜂蜜，罐子下面黄黄的就是，荔枝比较甜，所以放的糖少。
做了好多醋和酒，黑的那瓶是蓝莓
最后倒酒进去淹过水果就ok了。
水果最好用有机的或者能去壳的。
酒精度高一点，糖分多些都更有利于保存。
每次取酒要保持瓶内卫生。
果酒初期可能会发酵，尤其是高温的夏季，要注意开瓶放气，安全第一，安全第一，安全第一。
但酒和酵素不一样，不能一直敞开瓶口排气，酒精都挥发了。