精致下午茶 芝士奶酥饼

精致下午茶 芝士奶酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切片，室温让它软化。

2. 第2步.

   加入糖粉，和少量的盐。这个糖和盐的比例呢。我这么说吧！如果甜味为主导的话，就是甜酥小饼，如果你加一茶匙的盐呢，那就是咸酥小饼了~就跟某师傅的咸酥夹心类似。这是很奇妙的，不过切记，盐适量，切不可贪心多放。不然的话，你的一块饼可能要配一大罐牛奶。

3. 第3步.

   全蛋液是放饼里面，打蛋的时候，事先留一点纯蛋黄液，等会刷表面用。省得到时候得为了点蛋黄液浪费一个鸡蛋。

4. 第4步.

   用刮刀搅拌黄油，将糖盐搅拌均匀。

5. 第5步.

   用打蛋器将黄油打到发白。

6. 第6步.

   分3次加入全蛋液，继续用打蛋器打至柔滑。

7. 第7步.

   用筛子筛入面粉和奶粉。

8. 第8步.

   加入芝士粉，我加了好多，那个香味太棒啦！

9. 第9步.

   用刮刀按压成团。

10. 第10步.

    烤盘里放上锡箔纸（用油纸也是可以的）方便脱膜。擀平成为一个厚薄均匀的长方块。

11. 第11步.

    这时候留下来的蛋黄液就派上用场了。

12. 第12步.

    将表面均匀刷上蛋液。

13. 第13步.

    用叉子整齐的插上排气孔。放入烤箱的中层160度25-30分钟。

14. 第14步.

    如果你喜欢颜色更金黄的点的，可以通过烤箱观察，调节烘烤的时间。其实只要烤箱里有很浓郁的芝士香弥漫出来的时候，基本上就已经烤好了。

15. 第15步.

    我烤了两盘

16. 第16步.

    一盘甜酥口味，一盘咸酥口味。

17. 第17步.

    在没有完全冷却的情况下，赶紧切了，冷了就不好切了。

18. 第18步.

    冷却的芝士奶酥饼相当的酥脆，配上一杯普洱小青柑，一口饼一口茶，一甜一苦，久吃不腻。翻翻书，或者看部剧，多么惬意的下午时光