昨天中午刘宝和同学吃完麻辣香锅，无论遇见谁都说一遍好吃。那就中午来次家庭版的呗，话说饭煮少了[偷笑][偷笑]！我很落后，昨天第一次吃，今天第一次烧，你们想要的烹调方法我整理了一下，不过先声明啊，不保证和店里的一样，我是按照自己的想法做的[捂脸]，孩子吃还是不要太重油重味，这样健康些！
| 姜 | 6片 |
| 大蒜子 | 6瓣 |
| 香菜切段 | 6棵 |
| 香葱切片 | 半个 |
| 芹菜梗切段 | 5株 |
| 油炸花生米 | 一把 |
| 熟白芝麻 | 一把 |
| 河虾 | 半斤 |
| 腌制过的牛肉片 | 若干 |
| 火腿肠片 | 若干 |
| 鱼豆腐 | 若干 |
| 牛肉丸 | 若干 |
| 鱼丸 | 若干 |
| 蟹肉棒 | 若干 |
| 花菜 | 半个 |
| 刺瓜切条 | 半支 |
| 青、红椒切大块 | 各半个 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 桥头水煮鱼料 | 适量 |
| 牛肉酱 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
花菜掰小朵，在加盐、料酒的开水锅中烫至7成熟，捞出凉水冲透控干待用；
河虾在加入生姜片、盐、料酒的开水锅中烫红捞出，凉水冲透控干待用；
鱼豆腐、牛肉丸、鱼丸、蟹肉棒放入锅中汆熟，也可以学我懒人做法，在煮饭的同时笼屉蒸熟待用；
锅中倒入适量橄榄油，比平时炒菜的量稍多一点，加入生姜、大蒜子爆香，再加入芹菜梗、香葱翻炒；
加入花菜翻炒，放少量盐；
加入河虾后，放料酒、酱油、蚝油、豆瓣酱、牛肉酱、水煮鱼酱料炒匀；
加入火腿肠片、牛肉丸、蟹肉棒、鱼丸翻炒，这时候加入一半的香菜；
关中火慢慢翻炒，使调理、香料充分融合，起锅前转大火加入牛肉、青红椒、刺瓜、油炸花生米、白芝麻炒匀，最后再放香菜段装饰。
这些菜都是老爷和少爷点的，麻辣香锅可以加任何你喜欢的菜，随意换，前提是要注意易熟程度、事先处理和加入炒锅的先后顺序，基本上就这样了。
