【煎香菇鸡蛋】

【煎香菇鸡蛋】的做法步骤

1. 第1步.

   香菇挑选比较规整的圆形饱满的，提前泡水

2. 第2步.

   去掉根部，洗净

3. 第3步.

   蒜切末，香菜香葱切末，淀粉、蚝油、白糖、生抽、水兑成调料汁

4. 第4步.

   准备4个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，只用蛋黄

5. 第5步.

   平底锅放少许油，杏鲍菇放到锅里煎

6. 第6步.

   煎一会后将蛋黄放入香菇中，比较容易滑落，所以选择香菇的时候要选背部凹槽比较大的

7. 第7步.

   煎一会后放入蒜末，倒入调料汁，调料汁少的话可以再加些清水，再盖盖焖一会

8. 第8步.

   汤汁收完就可以出锅了

9. 第9步.

   装盘，撒上香葱末和香菜末