虾仁韭黄炒咸蛋

虾仁韭黄炒咸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   韭黄切好，虾仁解冻，我用的是阿根廷冻虾，很大，就剥了壳切成了小段

2. 第2步.

   熟的咸蛋剥壳放到碗里弄碎，喜欢闲一点的就弄两个蛋，口味偏淡的就一个蛋（个人觉得1.5个比较合适）越碎越好，不然不好入味。

3. 第3步.

   先喷少许橄榄油，再下虾仁，不用太多油，虾仁会出水，等到虾仁熟了之后加入韭黄和咸蛋翻炒，炒的时间越久，韭黄越入味，等到韭黄熟了就可以出锅啦~

4. 第4步.

   这道菜最大的好处就是快手，油少（咸蛋有油~）不用调料也照样很鲜美~夏日超下饭~