鱼羊鲜

鱼羊鲜的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼取肚子肉，切片。鱼片加生粉，花椒粉，盐，黄酒阉一会。

2. 第2步.

   锅内放油，待油温升高，放入一半姜片，油内撒盐（防粘锅）放入鱼身，俩面煎黄。

3. 第3步.

   加入开水，姜片，大葱，黄酒，大火煮开，放入羊肉片，水再开，撇去浮上来的沫。中火炖。

4. 第4步.

   收至鱼身一半露出汤汁的时候，加盐味精起锅。

5. 第5步.

   水烧开倒入鱼片，关火不要打开盖子，闷10分钟。把鱼片小心捞起，

6. 第6步.

   鱼片盖上鱼身，加香菜。收工