仔姜鸭子

仔姜鸭子的做法步骤

1. 第1步.

   1、将鸭宰成长约一寸二宽约五分长的块。 2、炒锅置火上，加入冷水将鸭块放入，加料酒少许，葱挽节老姜拍松放入。

2. 第2步.

   待血水、腥味去除后捞出沥干。

3. 第3步.

   炒锅置火上将鸭块放入翻炒楠走水汽至亮油。

4. 第4步.

   加入花椒少许，冰糖，翻炒。

5. 第5步.

   加入豆瓣。料酒少许。

6. 第6步.

   加入泡姜、蒜、老姜、泡辣椒继续炒。

7. 第7步.

   加入少许盐，加开水。

8. 第8步.

   中火烧至汁还剩少许时加入仔姜和青椒。

9. 第9步.

   如图。

10. 第10步.

    出锅

11. 第11步.

    装盘。鸭色金黄，姜黄椒绿，味浓鲜香。