牛肉丸一粒切两半(注意:用正宗的潮汕牛肉丸，活生生就是牛肉手锤出来的牛肉丸，不是外面随随便便用粉捏成的一点牛肉味都没有的牛肉丸)，蒜头切碎待用。
热锅放油，等油热了，把切好的蒜头放进去爆香，加入牛肉丸炒一两分钟，加入青椒炒两三分钟，加点水，焖几分钟青椒熟了加盐和鸡精调味出锅。(青椒容易熟，注意火候和时间)
