紫薯营养丰富,可直接蒸出来的口感不是很好,宝宝不喜欢,所以做了这道紫薯糯米饼,又甜又糯宝宝很喜欢!
将紫薯蒸熟去皮捣烂加入少量白糖和糯米粉,加适量水,软硬可以捏成团,不粘手,还可包入芝麻酱做馅料,然后压成饼!
锅里加少许油,小火两面煎三五分钟即可!
软硬要注意,不能太硬也不能太软!