（生酮）芒果慕斯蛋糕

（生酮）芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先，你得学会做一个生酮版的戚风蛋糕胚。一层薄的胚打底即可。（详见我的生酮美食菜谱，实验证明，蛋糕的话用杏仁粉口感是最好的）

2. 第2步.

   取芒果肉，绞成果泥（喜欢带点果肉的不需要细），加入10克椰浆（可不加）

3. 第3步.

   打发奶油（6成），打发到表面有明显波纹即可（额，由于操作失误没有拍打发奶油的图片，就放一张打奶盖的图片占坑吧）

4. 第4步.

   吉利丁片用冷水泡软，然后倒掉泡吉利丁片用的水后，隔水融化（吉利丁片在50度的热水即可融化，建议开小火注意观察）

5. 第5步.

   将芒果果泥、甜菊叶代糖（可不放）混入融化后的吉利丁片溶液，放入打发至6成的奶油，混合搅拌后，倒入烘焙好的气氛蛋糕胚上面。

6. 第6步.

   在表面轻轻放上装饰用的果肉、香草🌿或坚果🌰，放入冷藏室，两个小时后即可！

7. 第7步.

   生酮的话，一天一个芒果是可以接受的，100G左右的芒果含碳水7g。生酮期间作为名副其实的“甜点”🍮，嘴馋😋的时候可以试试，不放糖真的吃起来好清新！怕爆碳水的亲也可以用蓝莓、牛油果。