番茄牛肉烩饭

番茄牛肉烩饭的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净、切丁，沸水煮至断生。

2. 第2步.

   汤锅盛水，加入姜片及八角。

3. 第3步.

   水烧至沸腾入牛肉，同时加入料油、耗油。

4. 第4步.

   再次开锅后放番茄。

5. 第5步.

   开锅后打掉浮沫，转小火慢炖。

6. 第6步.

   待牛肉软烂调大火收汁，汤汁刚好没过牛肉为宜。

7. 第7步.

   加入米饭和盐拌匀（之前已放蚝油，可不放味精），汤汁以个人喜好而定，关火后加入葱花。

8. 第8步.

   装盘后放置煎好的鸡蛋及西兰花点缀即可。