西红柿鸡蛋面（无皮）

西红柿鸡蛋面（无皮）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材

2. 第2步.

   同样 准备好锅

3. 第3步.

   先煮水。 然后处理食材， 葱叶丶葱白分开， 西红柿洗干净 去蒂。

4. 第4步.

   西红柿反过来放入沸腾的水中（喜欢吃皮的请忽略）

5. 第5步.

   另一个锅下油炒鸡蛋。 热锅冷油炒出来的鸡蛋色泽更漂亮

6. 第6步.

   两个步骤同步进行， 没那么多锅的可以分开进行😂

7. 第7步.

   鸡蛋略炒30秒，固状即可出锅

8. 第8步.

   这时水关火，看到西红柿皮已开裂。这时西红柿非常的烫

9. 第9步.

   准备一盆自来水，西红柿用筷子取出。泡入冷水，去皮（煮西红柿的水可留着）

10. 第10步.

    西红柿随意切块，如上图

11. 第11步.

    刚炒完鸡蛋的锅，非常的油。下一点油，再下西红柿翻炒（建议冷油，毕竟西红柿有汁水，热油下锅，新手会溅到衣服上）

12. 第12步.

    翻炒边压扁，差不多40秒就可以下鸡蛋翻炒了

13. 第13步.

    约20秒后 可下葱白 提香 （这时煮西红柿剩的水可以加热了 倒一点点油 防止面粘连）

14. 第14步.

    把三碗水倒入西红柿鸡蛋中 （同步把面食扔入沸腾的另一个锅中） 西红柿鸡蛋锅 水滚后，放入一勺半的盐调味，放一点点糖提鲜，放一点点醋去鸡蛋腥味（家庭用的勺子 半勺吧）喜欢吃酸的可以加多点。

15. 第15步.

    个人觉得 面食和汤分开煮会更好吃，就像我炒三人份的米粉，都是分开一份一份炒的😆😆

16. 第16步.

    面出锅后，先装碗，放入半勺生抽（家庭用勺子），然后装面汤。撒葱叶。拍照后 开吃😎