蛋炒番茄

蛋炒番茄的做法步骤

1. 第1步.

   番茄每个切4大块，去蒂留皮。

2. 第2步.

   中火热锅下油，番茄放进去赶紧盖上盖，小心别被油溅到哦。煎到番茄热了，掀条缝把番茄换一面煎，同时加七分碗的热水后继续煮。

3. 第3步.

   鸡蛋逐个敲开过碗，加少少许盐和水后搅拌打匀备用。

4. 第4步.

   番茄变软时掀盖，用筷子把番茄皮夹出丢弃，用铲子将番茄拦腰切断，如果番茄较大可以切更小块，让更多番茄小细胞们到汤汁里去。

5. 第5步.

   在汤汁里加少许盐，把番茄在锅里铲均匀后，倒入鸡蛋液，待蛋稍微定型时，轻轻翻炒，让鸡蛋充分浸泡在汤汁和番茄中，蛋熟即可关火。