麻酱杂酱面

麻酱杂酱面的做法步骤

1. 第1步.

   麻酱用温红茶澥开，加入一大勺腐乳汁、一大勺酱油、适量盐、白糖、很多很多香醋！（可以边调边尝调整味道）调好后备用。

2. 第2步.

   热锅内加入食用油烧热

3. 第3步.

   放入2大勺豆瓣酱炒香，加入新鲜肉末混炒

4. 第4步.

   加入料酒去腥，翻炒后加入适量甜面酱和酱油、白糖

5. 第5步.

   打碗底：蒜蓉中加入冰水，调好后舀两大勺放入到碗中，之后放入麻油、红油、糖、盐、花椒粉（多放点会好吃哦！）、猪油（没有就不加）

6. 第6步.

   煮好的细面放在碗底上，天热想吃凉面的可以将面条过水，之后就是凉面啦！

7. 第7步.

   依次淋上肉酱（很多）、麻酱（很多）黄瓜丝等。与碗底调料拌匀就可以开动啦～吃的过程中可以根据口味加入蒜蓉、花椒粉、酱油、或者芝麻、花生碎等（加花生碎、榨菜末会炒鸡好吃，这次懒就没有加）