牛腩切粒，番茄划皮，热水烧开，焯两样，牛腩去血沫，番茄去皮～
另起一锅，烧热，倒入油，热锅冷油，依次放入冰糖，姜片，八角，花椒，香叶，翻炒一下倒入焯过水的牛腩粒，翻炒～
倒入切好的土豆块（我家小朋友喜欢吃面面的炖土豆，所以我就直接下了，如果不喜欢吃那么面的后面下也可以～这个自己调整），胡萝卜块，去皮的番茄块～翻炒～倒入生抽，啤酒（我用的是大罐的啤酒，所以一点水都不放，如果你愿意放水就可以更换成料酒）～盖上锅盖炖煮～
约20分钟（我用的是高压锅，其实最好是铸铁锅，但是时间肯定比我用的时间长，所以倒入的啤酒或者水一定要足），撒盐调味～盛出🤗