皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   大米洗净，用水浸泡30分钟，期间可以放入香油几滴，一起泡更好吃，泡好之后就可以煮粥，大雨君一般喜欢用电饭煲，一个煮粥键就可以啦。煮粥的同时准备其他配料可以节约时间。

2. 第2步.

   瘦肉切成肉末，也可以买现成的肉馅，放入半勺盐，半勺鸡精，切好的姜丝（去腥），料酒一勺，淀粉适量搅拌。然后放置一会儿，其他配料弄好了时间差不多。

3. 第3步.

   皮蛋切成丁，热油翻炒，如果皮蛋心有点稀，炒到刚好凝固就可以了，再放一点盐。

4. 第4步.

   粥煮沸腾的时候放入肉末。肉末要搅拌均匀，再倒入炒好的皮蛋，再煮10分钟左右。电饭煲可以再暗一次熬粥键。

5. 第5步.

   最后再滴几滴香油，搅拌起锅就可以吃啦。完美