土豆一个,胡萝卜半根,黄瓜半根备好
土豆切丝,放在水里泡一下去除淀粉
胡萝卜、黄瓜切丝备好
鸡蛋放入少许盐、胡椒碎打匀放好
锅里放一勺橄榄油,放土豆丝和胡萝卜丝
因为黄瓜易出水,待土豆和胡萝卜半熟后放入黄瓜丝
约一分钟后放入打好的鸡蛋,此时火候改为中火
待鸡蛋凝固后把蛋饼翻面,约1分钟后即可出锅
放入盘子冷却后即可食用,或者切盘
切盘后摆好,一道简易的土豆早餐饼就大功告成了。