这道菜是我的童年回忆，妈妈味道的升级版。还是甜辣的小孩儿口味，但加入的适度辣味很令人上瘾。虾仁有弹性，洋葱丁略脆，强烈推荐搭配嫩嫩的滑蛋，拌饭一绝！！
| 虾仁 | 120克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡精 | 少量 |
| 黑胡椒 | 少量 |
| A： | |
| 淀粉1小勺 | 盐适量 |
| 料酒1小勺 | （混合以上三种） |
| B： | |
| 番茄酱2大勺或番茄膏1大勺 | |
| 热水 | 适量, 化开番茄膏 |
| 豆瓣酱 | 1小勺 |
| 剁椒碎 | 1小勺 |
处理好虾仁后加入A的混合物腌制片刻。蒜切片，洋葱切丁。
热锅倒油，炒洋葱丁至焦糖化后取出备用。
锅内倒少许油炒豆瓣酱、蒜爆香，加入B所有调料，翻炒虾仁至变色。把上一步里的洋葱也加回来翻炒均匀。
可根据个人口味加入少量鸡精、胡椒。
