一条鲈鱼，洗干净切开平摊在盘子里，上下抹盐适量，然后加料酒姜丝，烧开水之后放进去隔水蒸4～5分钟，用筷子戳最厚的地方一下就可以戳进去就可以了，然后端出来把盘子里的水倒掉，淋一点蒸鱼油，放点葱丝，在锅里烧开油，冒烟，倒在鱼上就可以啦！！！
