蛋皮鲜虾卷

蛋皮鲜虾卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：土豆40g（去皮后），奶酪5g，淀粉5g，鸡蛋1个，虾2只，胡萝卜10g。

2. 第2步.

   将土豆洗净去皮，切成薄片。

3. 第3步.

   胡萝卜去皮后也切薄片。

4. 第4步.

   将胡萝卜片和土豆片放到蒸锅上，蒸20分钟，把土豆和胡萝卜片蒸熟。

5. 第5步.

   把蒸的软烂的胡萝卜和土豆放到碗中，用小勺压成泥。

6. 第6步.

   将虾洗净，去除虾线和虾筋，用柠檬汁去腥。

7. 第7步.

   将鲜虾放入开水中煮熟。

8. 第8步.

   将煮好的虾肉用刀剁碎备用。

9. 第9步.

   把奶酪也切碎。

10. 第10步.

    把切好的奶酪和虾肉碎加入土豆胡萝卜泥中拌匀。

11. 第11步.

    最后加一点植物油搅拌均匀。

12. 第12步.

    把鸡蛋打散，加入水淀粉。

13. 第13步.

    在锅底刷一点油，把蛋液倒进锅中，摊成薄薄的蛋饼。

14. 第14步.

    把蛋皮切成大小一样的正方形，不好看的一面朝上，像这样放入搅拌好的土豆胡萝卜虾泥。

15. 第15步.

    像这样把蛋皮包起来，用土豆泥稍微黏合，暂时固定一下。

16. 第16步.

    为了让蛋皮不那么容易散开，可以在接缝处刷上一层蛋液，然后翻转过来，小火煎一下，把蛋液煎熟就能完全固定了。

17. 第17步.

    小小的鲜虾卷可以让宝宝一手一个抓着吃，颜色漂亮样子又可爱。