香辣小龙虾

香辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   清洗小龙虾是做这道菜的关键，首先虾买回来，用盐水浸泡一两小时。好后带上手套，准备一把牙刷开始清洗。

2. 第2步.

   用牙刷刷洗小龙虾全身，着重刷它的腹部和脚，这两个部位最容易裹着泥土，洗好后准备去内脏、小肠、多余的脚。①去内脏，用剪刀剪小龙虾头部，头部有个三角形的地方，里面有个黑色气囊剪掉。②去小肠，剪掉小龙虾最后一节的尾巴，然后用力拉出小肠，如果没拉出，在用剪刀剪。③去脚，在家里吃，不用考虑美观的话，可以把那些小脚剪掉。④这些都弄好，清洗就大功告成啦！可以继续下一步了

3. 第3步.

   要炒小龙虾之前，用沸水先焯掉一遍，好了捞起来先放一边，等会用。

4. 第4步.

   把辅料都洗好，切好，准备着，除了黄瓜和土豆也可以加其他（看个人喜爱）

5. 第5步.

   炒锅里倒一些油，把姜片、干辣椒、桂皮、八角、大葱、小葱、蒜头、花椒、两勺郫县豆瓣酱一起爆炒

6. 第6步.

   把小龙虾一起倒进锅里炒一下，然后加水没过小龙虾，倒白酒和陈醋，然后把锅盖盖上，中火闷煮15分钟左右。

7. 第7步.

   闷好后，把土豆放入锅里，加入盐一起煮，煮到土豆快熟了，在把黄瓜放进去煮，这样就可以吃了！

8. 第8步.

   配一杯可乐或啤酒，太棒了😍