在去除膻味的前提下,尽量减少辛香料的用量 ,来保证汤肉原有的鲜美。世界上最难做出的味道就是你所爱的人心中的味道。
原材料准备好
每一样加一些
羊肉鸡肉冷水下锅,开锅后撇去血沫,然后加入佐料,转小火慢炖2小时。
肉出锅后滤出原汤
肉切成5毫米的大片片
煮面压三次水
面出锅后放入肉片,然后浇入原汤
这就是我的羊肉烩面,没有太多的辛香料味,原汁原味的感觉
不喜欢吃太热的同学,煮完的面可以过下水