柳橙可丽饼

柳橙可丽饼的做法步骤

1. 第1步.

   【1】磨柳橙皮 磨柳橙皮碎屑备用。

2. 第2步.

   【2】切柳橙 将柳橙去皮备用。

3. 第3步.

   【3】取柳橙肉 取出柳橙肉备用。

4. 第4步.

   【4】制作面糊 将40克面粉、60毫升鲜奶倒入碗中，打入一个鸡蛋备用。

5. 第5步.

   【5】加鲜奶 将碗中食材搅拌均匀，再次倒入60毫升牛奶。

6. 第6步.

   【6】加色拉油 在碗中加入少量色拉油。

7. 第7步.

   【7】倒橄榄油 将适量的橄榄油倒入锅中，用厨纸将锅中的油涂抹均匀。

8. 第8步.

   【8】润锅 将一勺面糊倒入锅中煎。

9. 第9步.

   【9】煎饼皮 将面糊在锅中摊成圆形。

10. 第10步.

    【10】塑形 将煎好的面皮对折备用。

11. 第11步.

    【11】制作柳橙汁 切开柳橙，一边用叉子搅拌，一边配合手的挤压将柳橙汁榨出。

12. 第12步.

    【12】熬煮酱汁 将150毫升鲜榨柳橙汁倒入锅中，加入一块黄油、一大匙白糖和柳橙皮碎屑，大火熬煮。

13. 第13步.

    【13】熬煮可丽饼 将可丽饼、柳橙肉放入酱汁中熬煮，加入适量白兰地。

14. 第14步.

    【14】盛盘 将煮好的可丽饼、柳橙肉夹出，淋上酱汁盛盘。

15. 第15步.

    【15】撒白糖 在可丽饼上撒适量白糖。

16. 第16步.

    【16】喷枪烤制白糖 用喷枪将白糖烤化，呈现出焦糖的口感。

17. 第17步.

    【17】调味 加入适量威士忌，点燃。

18. 第18步.

    【18】加冰淇淋 将冰淇淋盛盘。

19. 第19步.

    柳橙可丽饼：“我长这个样子！”