个人比较懒，天热不想下楼买材料，仅有的番茄给了个创意，太饿，忘拍了步骤图片，吃完了才想起来要上传菜谱，随手拍的照片，没有滤镜，不好看见谅
配料准备，先将葱姜蒜看个人喜好切丝过片放着备用，然后将线椒切成小圈形状放入碗中，并打入两个鸡蛋搅拌放一边备用。
准备两个番茄，用热水去皮(去皮更好吃哦，更容易炒出汁)，切小块备用
锅中加入水将土豆粉煮熟，不要煮太长时间，膨胀就好了，然后放入盆中过冷水备用
锅中加入油，热锅凉油将葱姜蒜煸出香味，倒入准备好的青椒鸡蛋翻炒，加入一点点盐(可以多加点油这样的话鸡蛋就不会把有全部吸走剩下土豆粉会干)，然后倒入番茄炒出汤汁
翻炒出汤汁以后直接倒入准备好的土豆粉，再加一点盐，鸡精，加入适量的酱油，土豆粉太白你们懂得
完成(个人比较喜欢稍微酸甜的，番茄比较多)