炖牛肉
炖牛肉的食材和调料
| 牛腩 | 3斤 |
| 花椒 | 适量 |
| 丁香 | 3粒 |
| 肉桂 | 1根 |
| 白芷 | 2片 |
| 红曲米 | |
| 小荤香 | |
| 黄酒 | |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 醋 | 少许 |
| 生抽 | 适量调味用 |
| 老抽 | 适量调色用 |
| 腐乳汁 | |
| 冰糖 | 8-10粒 |
| 水 | |
| 牛羊肉用料包 | 1个 |
炖牛肉的做法步骤
- 第1步.
牛腩洗净攥干水分
- 第2步.
花椒适量
- 第3步.
肉桂，丁香，白芷，香叶，小荤香，红曲米
- 第4步.
以上材料放入料包，加牛羊肉专用料包
- 第5步.
依次加入:黄酒，啤酒，冰糖
- 第6步.
加入生抽，老抽
- 第7步.
加入腐乳汁
- 第8步.
最后加水
- 第9步.
大火上阀，加压后改小火，炖制1小时
