抹茶戚风

抹茶戚风的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱预热175° 将玉米油和抹茶粉用茶筅（没有就用蛋抽）搅匀到没有颗粒物。

2. 第2步.

   倒入牛奶充分搅拌均匀。

3. 第3步.

   低筋面粉过筛加入，搅拌均匀。

4. 第4步.

   加入蛋黄搅拌均匀。

5. 第5步.

   蛋白中分三次加入细砂糖打发到直立小尖角干性发泡的状态。

6. 第6步.

   接上一步

7. 第7步.

   取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合拌匀。

8. 第8步.

   然后倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

9. 第9步.

   接上一步

10. 第10步.

    倒入模具后可用刮刀将蛋糕糊抹在模具四周这样利于攀附，多出来的蛋糕糊可用小纸杯烤制。放入预热好的烤箱偏下层，170°烤40分钟。