高级奶香吐司（抹茶双色吐司）

高级奶香吐司（抹茶双色吐司）的做法步骤

1. 第1步.

   在底部加入120g牛奶，30g的鸡蛋液，然后筛入250g高筋粉和20g奶粉，加入50g糖和3g盐（糖和盐注意距离分开点），加入6g酵母（夏天注意酵母迟点加，避免在搅面过程中发酵）

2. 第2步.

   用料理机搅拌（没有机器的童鞋只能手动摔打了，网上有视频可参考）快出膜时加入黄油继续搅（夏天没加酵母的此步加）搅至出手套膜

3. 第3步.

   盖上保鲜膜，使它发酵至两倍体积大（中间用手指沾点面粉戳个洞不会回弹），然后排气，经过称量均匀分成三份。

4. 第4步.

   每个面团都排好气后 擀成长条，卷起，三个都如此，再盖上保鲜膜，松弛15分钟。（想做抹茶双色的，在此步，取一半面团和3g抹茶粉揉匀，之后在松弛）

5. 第5步.

   松弛后再次擀开，面团不回弹就是松弛好了，然后重新擀成长条卷起，收口朝下，排进模具。

6. 第6步.

   （如果做双色的，原味一个面团，抹茶味一个面团，擀成长方形叠加卷起，长度和模具长度一致，擀薄点 卷的圈数多一点会好看些。再二次发到9-10分满）

7. 第7步.

   进行二次入烤箱发酵，最好放碗热水，使其发至九分满（有盖子我觉得可以发满）。发好后，可在表面涂蛋液（也可不涂），盖上盖子

8. 第8步.

   预热烤箱180度十分钟。然后进行烤制40分钟。可以盖了盖子再盖一层锡纸，表面很容易焦，不美观。

9. 第9步.

   烤好后倒扣晾凉，就可以撕着吃/切着吃了。吃不完建议冷冻保存。

10. 第10步.

    切片 加个鸡蛋和沙拉酱 放片火腿和生菜更佳～配个芒果牛奶🥛 棒棒的

11. 第11步.

    这是双色效果。我擀的太厚了 所以中间一圈都是抹茶 层次没那么丰富