杯子蛋糕

杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需材料

2. 第2步.

   将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入全部白砂糖（也可以分三次加糖）

3. 第3步.

   将蛋白隔热水打发，打蛋器高速打到出大泡，转中速打到浓稠发白

4. 第4步.

   一直中低速打到提起打蛋头画8字可以保持3秒以上不消失

5. 第5步.

   筛入低粉

6. 第6步.

   低粉不会马上沉下去，说明蛋白打发较好。用刮刀翻拌均匀

7. 第7步.

   称出玉米油

8. 第8步.

   取三分之一的面糊与玉米油拌匀

9. 第9步.

   再将拌好玉米油的面糊倒入原本的面糊盆中拌匀

10. 第10步.

    加入牛奶继续拌匀

11. 第11步.

    面糊最后的状态

12. 第12步.

    倒入纸杯中，震出气泡

13. 第13步.

    放入预热好150度烤箱中烘烤18分钟左右

14. 第14步.

    出炉后晾凉，不需要倒扣

15. 第15步.

    奶油加入液体棉花糖

16. 第16步.

    用电动打蛋器中速打发

17. 第17步.

    打至8成发，加入fluff液体棉花糖打发的奶油更细腻，不容易化

18. 第18步.

    裱花袋剪口，装入裱花嘴。装入奶油，我用的1m花嘴

19. 第19步.

    在杯子蛋糕上挤出自己喜欢的花型

20. 第20步.

    不喜欢奶油的也可以直接食用